作り方

• 1

  

  枝豆は解凍してサヤから出し、水気を拭き取っておく。むきえびは背ワタを取り、塩ひとつまみと片栗粉大さじ1（分量外）をよく揉み込んでからしっかり洗い水気を拭き取る。 ◇エビの背ワタの取り方
  エビの背側の中心部分にある黒っぽい筋が背ワタです。臭みの原因になりますので、ある場合は取ったほうがおいしく出来上がります（処理済みの場合もあります）。エビの背側の中心の黒っぽい部分に竹串を差しこみ【写真】、筋に引っかけてすくうようにゆっくりと引き抜きます。

• 2

  

  えびの半量は、包丁で1cm角の大きさに切り、残りはみじん切り状に細かく切っておく。

• 3

  

  ビニール袋にはんぺんを入れ、手で揉んで細かくつぶしておく。
  片栗粉・マヨネーズを合わせ、よく揉み込む。
  カット済みのえび・枝豆も加えさらに揉み込む。

• 4

  

  ビニール袋の上からタネを棒状にした後、ビニール袋を切り広げ、タネを8等分に分ける。水で濡らした手で握るように強く固めながら丸く成形する。

• 5

  

  フライパンにごま油を入れて温め、弱めの中火で3分ほど転がしながら焼き、ひっくり返したらフタをして3分程焼いて出来上がり。

• これでもOK!

  

  シュウマイにもアレンジできます！
  
  調理工程③でできたタネを8等分に分け、シュウマイの皮で包む。
  （人差し指と中指と親指で輪をつくり、皮とタネをのせて逆の親指で下に押すと簡単に包めます【写真】）
  ↓
  クッキングシートを耐熱皿に敷き、その上に皮の部分を軽く水でくぐらせたシュウマイを並べる。ラップをしてレンジ（600W）で4分加熱する。
  ↓
  ポン酢や酢じょうゆにつけていただく。

あ、これ便利！便利グッズ紹介

音声タイマー

経過タイム、あるいは設定時間まであと何分かを音声で教えてくれます。防水防滴（IPX4）なので、水がかかっても安心。料理以外にも学習、入浴など、いろいろ使えます。簡単な使い方の音声説明も搭載されています。