作り方

• 1

  白ねぎはハサミで縦に数か所切り込みを入れて、少しずつみじん切りになるようにカットしておく。

• 2

  

  冷凍揚げなすは、キッチンペーパーで包みラップなしでレンジ（600W）で3分加熱する。

• 3

  

  大きめの耐熱ボウルに調味料を合わせ、よく混ぜる。
  豚ひき肉・みじん切りのネギを入れ、軽く混ぜてラップなしでレンジで3分加熱する。
  一度取り出し、むらがないように中身をしっかりと混ぜ、揚げなすを入れ混ぜ、再度ラップなしでレンジで3分加熱する。
  （水分量が多いものは、ラップなしで加熱しても大丈夫です）

• 4

  

  取り出し一度混ぜ、計量した酢・ごま油を入れさらによく混ぜ、器に盛り付ける。

• これでもOK!

  

  揚げなすの代わりに豆腐1丁を使えばマーボー豆腐、春雨50ｇを使えばマーボー春雨になります。
  お豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで2分加熱して水切りしてから、春雨はボウルに入れ、たっぷりのお湯を注いで3～5分たったらざるにあけて、しっかり水気を切ってから使いましょう。

あ、これ便利！便利グッズ紹介

計量ポット

本体を傾け、側面の凹部を押さえると10ccと15ccを計量できます。しっかり計量することで、いつでも同じ味を作ることができます。