作り方

• 1

  

  鍋に湯を沸かす。
  持ち手付きザルをセットして、千切りキャベツを入れる。

• 2

  

  さっと箸で混ぜ、5秒ほどで持ち手付きザルを持ち上げ、粗熱を取っておく。
  ◇「湯通し」とは
  食材をさっとお湯にくぐらせる下処理のこと。
  生野菜独特の苦みやあくを取り除ける、食材を熱湯に入れることで調味料の染み込みがよくなる、かさが減るのでたくさん食べられる、といったメリットがあります。

• 3

  

  ボウルに調味料を合わせておく。
  軽くに水気を切ったキャベツ・しらすを入れよく混ぜる。

• 4

  器に盛り付け、お好みで韓国のりをちぎってトッピングする。

• これでもOK!

  

  お好みでほかの野菜でも作れます。パプリカで作る場合は1/4個程度が目安です。

あ、これ便利！便利グッズ紹介

持ち手付きザル

持ち手が付いているので、熱湯を使うときなども安全に利用できます。